Après près de trois décennies de doux succès, Accent Chocolate de Penticton passe le flambeau

Eva et Les Poloskey prennent leur retraite, mais pas avant d'avoir formé leurs successeurs

Après presque 30 ans, Eva et Les Poloskey reprennent les rênes du bien-aimé Accent Chocolate de Penticton.

Le couple a reçu plusieurs offres avant de décider que les successeurs les plus dignes seraient un autre couple d'immigrés hongrois comme eux, Nikoletta Tormas et Timea Bordas.

"Ils voulaient partir avec le même héritage, comme eux nous sommes Hongrois, donc ils voulaient mettre le même sang dans l'entreprise et dans ce qu'ils ont construit", a déclaré Tormas.

Les nouveaux propriétaires du magasin ont travaillé dur au cours du dernier mois et demi pour apprendre toutes les astuces que les Poloskey ont imaginées au cours de leurs années en tant que chocolatiers. Cela inclut non seulement les chocolats standards, mais également les commandes spéciales et les chocolats pour des événements comme la Saint-Valentin.

Nikoletta Tormas travaillant sur un moule de chocolats. Tormas a travaillé sous la direction d'Eva et Les Poloskey pour reprendre Accent Chocolate à Penticton. (Brennan Phillips - Nouvelles occidentales)

Les deux se sont déjà mis à trouver ce dans quoi ils excellent, Borvas par exemple appréciant la patience nécessaire pour décorer les cœurs de la Saint-Valentin et les œufs de Pâques, tandis que Tormas est meilleur dans la fabrication de figurines, comme les lapins en chocolat.

"Nous avons de la chance, car nous avons appris auprès des meilleurs chocolatiers de la vallée", a déclaré Borvas.

Les Poloskey sont satisfaits de leur choix et continuent de transmettre leur expérience. Un flux constant de clients et de voisins ont visité le magasin depuis que les premières rumeurs sur les nouveaux propriétaires ont commencé à circuler dans la communauté, et de nombreuses personnes ont laissé leurs vœux aux Poloskey en réfléchissant à ce que l'avenir leur réserve.

« J'ai 75 ans, comment dois-je me sentir ? Ils sont pratiques, ils sont bons, ils travaillent dur, ils ont beaucoup appris, je pense qu'ils vont s'en sortir », a déclaré Les.

Pour Eva, s’éloigner enfin d’une si grande partie de sa vie lui laisse des émotions mitigées.

« Je disais juste aux filles ce matin, j'avais 40 ans quand nous nous sommes lancés dans ce business, [Les] avait 45 ans, et nous y sommes ; maintenant, j'ai 70 ans et lui 75 ans », a déclaré Eva.

« Les gens qui entraient dans le magasin faisaient partie de notre famille, ils m’habillaient, me mettaient un toit sur la tête, me nourrissaient. C’est vraiment difficile d’y aller, mais il est temps d’arrêter.

Maintenir l'entreprise en marche avec le niveau d'éthique de travail que les Poloskey y mettent est l'objectif principal des nouveaux propriétaires, et ils travaillent dur pour s'assurer que lorsqu'un ancien client arrive, il puisse retrouver la même qualité qu'eux. habitué. En dehors de la réouverture de la partie café de l’entreprise pour que les gens puissent venir s’asseoir, rien de ce que les gens ont aimé chez Accent Chocolate n’est prêt à changer.

"Ça va être difficile pendant quelques mois de faire en sorte que les gens nous connaissent, mais nous ferons tout de la même manière, mais ce ne sera qu'une phase", a déclaré Tormas.

« Les visages vont changer mais le business va rester le même. »

Tormas et Borvas devraient ouvrir Accent Chocolate en tant que propriétaires le 17 avril.

Pour signaler une faute de frappe, envoyez un e-mail à : [email protected].

<

Ne manquez aucune histoire et recevez-les directement dans votre boîte de réception. Inscrivez-vous dès aujourd'hui au bulletin d'information de Penticton Western News.

<

@PentictonNews [email protected]Aimez-nous sur Facebook et suivez-nous sur Twitter.

Communauté d'affaires

Soyez parmi les premiers informés

Créez un compte gratuit aujourd'hui et recevez les gros titres dans votre boîte de réception du lundi au samedi.

Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.

Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.